Apfel-Kartoffel-Gratin mit Zwiebeln und Hering

Zubereitung

1. Kochen Sie die Erdäpfel und halten Sie sie warm (siehe auch die gebratenen Erdäpfel). ⏱ ≈ 10 Min.
2. Schneiden Sie die Zwiebeln in ganze Scheiben oder in zwei Hälften und geben Sie sie in das Butter. ≈ 8 Min.
3. Sobald die Zwiebeln gar sind, das Mehl hinzufügen und gut verrühren. ≈ 4 Min.
4. Fügen Sie die Milch allmählich hinzu, während Sie ständig rühren, und lassen Sie die Soße eindicken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. ≈ 2 Min.
6. Vermischen Sie die Sauce mit den gebratenen Äpfeln und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
7. Servieren Sie die Heringe getrennt. ≈ 2 Min.
8. Es ist besser, zuerst die Erdäpfel zu vermischen und dann die Soße hinzuzufügen. ≈ 4 Min.