Gratin de choclo

Ingrédients

• 200 g de choclo tendre et juteux
• 2 c. à soupe de graines de sésame ou d'ajonjolé
• 2 c. à soupe de graines de lin
• 1/4 de tasse de farine de blé
• 1/4 de tasse de quinoa ou de graines de kiwicha
• 1/4 de tasse de sucre
• 2 œufs
• 1/8 de tasse d'huile de tournesol
• 1 c. à café d'anis en grains entiers
• 1 c. à café et 1/2 de bicarbonate de soude
• 1 c. à café d'extrait de vanille

Dans le mixeur, versez les graines de sésame ou d'ajonjolé, les graines de lin, la farine de blé, le quinoa, le sucre, les œufs et l'extrait de vanille. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Dans un bol, mélangez la pâte avec l'huile de tournesol, l'anis en grains entiers et le bicarbonate de soude.

Préparez une poêle en la graissant et en saupoudrant de farine pour recouvrir toute la surface. Versez la pâte dans la poêle.

Cuisinez à feu doux pendant 1 heure, avec le couvercle fermé.

Laissez refroidir pendant 15 minutes avant de servir.