Choclo-Gratin

Zutaten

• 200 g weicher, saftiger Choclo
• 2 Esslöffel Sesamsamen oder Ajowan
• 2 Esslöffel Leinsamen
• 1/4 Tasse Weizenmehl
• 1/4 Tasse Quinoa oder Kichererbsen
• Ein Viertel Tasse Zucker
• 2 Eier
• Ein achtes Teelöffel Ölfarbe (Sonnenblume)
• 1 Esslöffel Anis-Kaffee (ganze Kaffeebohnen)
• 1 Esslöffel Kaffeepulver und die Hälfte einer Packung Natron
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt

In der Küchenmaschine geben Sie die Sesamsamen oder Anis, die Leinsamen, das Weizenmehl, das Quinoa, den Zucker, die Eier und das Vanilleextrakt hinzu. Mischen Sie alles, bis eine homogene Masse entsteht.

In einer Schüssel vermischen Sie den Teig mit Sonnenblumenöl, ganzen Aniskörnern und Natron.

Bereiten Sie eine Pfanne vor, indem Sie sie einfetten und mit Mehl bestäuben, um die gesamte Oberfläche zu bedecken. Gießen Sie den Teig in die Pfanne.

Kochen Sie bei niedriger Hitze für 1 Stunde, mit geschlossenem Deckel.

Lassen Sie die Speise 15 Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren.