Glögg suédois

Ingrédients

• 1 bouteille de vin rouge
• 1 c. à soupe de spiritueux
• 20 clous de girofle
• 5 bâtons de cannelle
• 1 c. à café de graines de cardamome moulues
• 1 morceau de gingembre
• 1 zeste de pamplemousse (ou d'orange)
• 2 c. à soupe de sucre
• 1 1/2 c. à café de sucre vanillé
• 5 l de boisson légère
• 2,5 kg de sucre
• 50 g de levure
• 2 sacs de graines de carottes entières
• 1 sachet de graines de cardamome
• 1-2 petits morceaux d'ingefra séchée, entier
• 500 g de raisins
• 3 pommes de terre crues, pelées et coupées en tranches

Coupez les bâtons de cannelle en petits morceaux et placez toutes les épices dans un récipient.

Éloignez les épices.

Mélangez la levure dans un peu d'eau.

Combinez tous les ingrédients dans un grand récipient.

Laissez reposer et lever pendant 3 semaines, en couvrant le récipient avec une serviette.

Préparez le glögg et versez-le dans des bouteilles propres.

Conservez pendant environ 1 an.