Gira aux pommes, au miel et à la cannelle

Préparation

1. Lavez les pommes, coupez-les en fines tranches et mettez-les dans une marmite émaillée. Couvrez d'eau froide et portez à ébullition. ⏱ ≈ 10 min
2. Retirez du feu et laissez infuser 2 à 3 heures. ⏱ 3 h
3. Filtrez au tamis fin, puis ajoutez le sucre, le miel, la levure délayée et la cannelle. Couvrez d'un torchon et laissez fermenter dans un endroit frais. ≈ 3 min
4. Après 2 à 3 jours, filtrez de nouveau et mettez en bouteilles. ≈ 3 min
5. Fermez et gardez au frais 5 à 6 jours avant de servir bien frais. ⏱ ≈ 2 h