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Gelée de cidre à la cannelle

Gelée de cidre à la cannelle

Desserts

Une gelée à tartiner au cidre sec, cuite avec un bâton de cannelle, du sucre gélifiant et du jus de citron.

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Recette de MediaWiki default, Anka, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Cette compote de pommes est une délicieuse alternative aux desserts sucrés. Parfaite pour les soirées d'hiver, elle se prépare rapidement et ne demande pas de compétences culinaires particulières.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson5 min
  • Repos30 min
  • Total45 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Calories431 kcal/pers.
  • Mode de cuissonCasserole
  • Coût estimé5,28 € 0,88 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Végan

Ingrédients

6 personnes
  • 4,65 €
  • 0,38 €
  • 0,25 €

Préparation

  1. Rincez les pots et les couvercles à l'eau très chaude et laissez-les égoutter à l'envers sur un torchon propre. ≈ 2 min
  2. Pressez le citron. ≈ 3 min
  3. Versez le cidre, le bâton de cannelle, le jus de citron et le sucre gélifiant dans une casserole.
  4. Portez rapidement à ébullition.
  5. Dès que la gelée épaissit (3 à 4 minutes), écumez plusieurs fois et faites le test : quelques gouttes sur une soucoupe inclinée doivent couler très lentement, comme une lave épaisse.
  6. Retirez alors du feu et enlevez la cannelle. ≈ 3 min
  7. Remplissez les pots à ras bord pendant que la gelée est très chaude, fermez-les et retournez-les 30 minutes sur un torchon.
  8. Rangez les pots une fois refroidis.

L'addition

Gelée de cidre à la cannelle

  • 1 l de cidre sec4,65 €
  • 500 à 600 g de sucre gélifiant 2:10,38 €
  • 1 citron0,25 €

Total5,28 €

soit 0,88 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ustensiles

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Valeurs nutritionnelles par portion

Calories431 kcal
Lipides0,1 g
dont saturés0 g
Glucides97 g
dont sucres95,6 g
Fibres0,1 g
Protéines0,1 g
Sel0,03 g

Avant de commencer

Ingrédients

  • 1 l de cidre sec
  • 500 à 600 g de sucre gélifiant 2:1
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 citron

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