Gelée de cidre
Une gelée à tartiner au cidre sec allemand, cuite quelques minutes avec du sucre gélifiant et du jus de citron.
Le vin de pomme est un alcool fort obtenu par fermentation du jus de pommes. Il se boit froid ou tiède et se marie bien avec des fromages à pâte pressée.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation10 min
- Temps de cuisson5 min
- Repos30 min
- Total45 min
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Calories431 kcal/pers.
- Mode de cuissoncasserole
- Coût estimé5,28 € 0,88 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
- Végan
Ingrédients
personnes
- 4,65 €
- 0,38 €
- 0,25 €
Préparation
- Rincez les pots et les couvercles à l'eau très chaude et laissez-les égoutter à l'envers sur un torchon propre. ≈ 2 min
- Pressez le citron. ≈ 3 min
- Versez le cidre, le jus de citron et le sucre gélifiant dans une casserole.
- Portez rapidement à ébullition.
- Dès que la gelée épaissit (3 à 4 minutes), écumez plusieurs fois et faites le test : quelques gouttes sur une soucoupe inclinée doivent couler très lentement, comme une lave épaisse.
- Retirez alors du feu. ≈ 3 min
- Remplissez les pots à ras bord pendant que la gelée est très chaude, fermez-les et retournez-les 30 minutes sur un torchon.
- Rangez les pots une fois refroidis.
L'addition
Gelée de cidre
- 1 l de cidre sec4,65 €
- 500 à 600 g de sucre gélifiant 2:10,38 €
- 1 citron0,25 €
Total5,28 €
soit 0,88 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Calories | 431 kcal |
|---|---|
| Lipides | 0,1 g |
| dont saturés | 0 g |
| Glucides | 97 g |
| dont sucres | 95,6 g |
| Fibres | 0,1 g |
| Protéines | 0,1 g |
| Sel | 0,03 g |
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