Gelatina de sidra
Un dulce untable a base de sidra seca alemana, cocido durante unos minutos con azúcar gelificante y zumo de limón.
El vino de manzana es una bebida alcohólica fuerte elaborada mediante la fermentación del zumo de manzana. Se puede beber frío o tibio, y combina bien con quesos de pasta prensada.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción5 min
- Reposo30 min
- Total45 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías431 kcal/pers.
- Método de cocciónolla
- Costo estimado5,55 € 0,93 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
personas
- 4,65 €
- 0,63 €
- 0,27 €
Precios de supermercados de España para 2 de 3 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Lave los recipientes y las tapas con agua muy caliente y déjalos secar boca abajo sobre un trapo limpio. ≈ 2 min
- Exprime el jugo del limón. ≈ 3 min
- Vierta la sidra, el zumo de limón y el azúcar estabilizante en una olla.
- Llévalo rápidamente a ebullición.
- Tan pronto como la gelatina espese (entre 3 y 4 minutos), bátala varias veces y realiza la prueba: unas pocas gotas sobre un plato inclinado deben fluir muy lentamente, como lava espesa.
- Entonces, apague el fuego. ≈ 3 min
- Llena los frascos hasta el borde mientras la gelatina esté muy caliente, ciérralos y déjalos boca abajo durante 30 minutos sobre un trapo.
- Una vez que los frascos se hayan enfriado, guárdelos.
La cuenta
Gelatina de sidra
- 1 litro de sidra seca4,65 €
- Entre 500 y 600 g de azúcar gelificante (proporción 2:1)0,63 €
- 1 limón0,27 €
Total5,55 €
es decir, 0,93 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 431 kcal |
|---|---|
| Grasas | 0,1 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Carbohidratos | 97 g |
| de los cuales azúcares | 95,6 g |
| Fibra | 0,1 g |
| Proteínas | 0,1 g |
| Sal | 0,03 g |
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