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Gâteau de cellule

Gâteau de cellule

Découvrez cette spécialité de pâtisserie de Harz, préparée avec des œufs, de la crème aigre et du pudding à la vanille. Un gâteau doux et moelleux.

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Recette de Ogmios, MichaelFrey, Schnobby et 2 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Un gâteau doux et moelleux, une spécialité de pâtisserie de Harz. La recette a été transmise de génération en génération dans ma famille. Le nom pourrait provenir de l'abbaye bénédictine de Cella, fondée au XIIe siècle, mais son origine exacte reste incertaine.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation30 min
  • Temps de cuisson30 min
  • Total1 h
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfour
  • Coût estimé9,62 € 1,60 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

6 personnes
  • 1,59 €
  • 0,30 €
  • 0,15 €
  • 6,05 €
  • 0,33 €
  • 0,88 €
  • 0,08 €
  • 0,24 €

Préparation

  1. Étalez la pâte à gâteau douce sur une plaque. ≈ 4 min
  2. Mélangez le jaune d'œuf avec la crème aigre et le sucre vanillé. Montez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement. ≈ 10 min
  3. Mélangez le pudding à la vanille avec le lait, ajoutez un peu de purée de sarrasin, puis mélangez avec les éclats de mandarine. Répartissez la préparation sur la pâte et cuisez au four à 180 °C pendant 30 minutes.

L'addition

Gâteau de cellule

  • 8 œufs1,59 €
  • 40 g de beurre0,30 €
  • 2 c. à soupe de sucre vanillé0,15 €
  • 1 unité de pudding à la vanille6,05 €
  • 1 tasse de lait0,33 €
  • Soupe de semoule0,88 €
  • Sucre0,08 €
  • Fragments de mandarine0,24 €

Total9,62 €

soit 1,60 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • Pâte à gâteau douce
  • 8 œufs
  • 5 tasses de crème aigre
  • 40 g de beurre
  • 2 c. à soupe de sucre vanillé
  • 1 unité de pudding à la vanille
  • 1 tasse de lait
  • Soupe de semoule
  • Sucre
  • Fragments de mandarine

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