Pastel de células
Descubra esta especialidad de repostería de Harz, elaborada con huevos, crema agria y pudín de vainilla. Un pastel dulce y esponjoso.
Un pastel suave y esponjoso, una especialidad de repostería de Harz. La receta se ha transmitido de generación en generación en mi familia. El nombre podría derivar de la abadía benedictina de Cella, fundada en el siglo XII, pero su origen exacto sigue siendo incierto.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción30 min
- Total1 h
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de coccióncuatro
- Costo estimado9,85 € 1,64 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
- 1,75 €
- 0,33 €
- 0,32 €
- 6,05 €
- 0,21 €
- 0,88 €
- 0,10 €
- 0,21 €
Precios de supermercados de España para 6 de 8 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Extiende la masa de pastel suave sobre una bandeja. ≈ 4 min
- Mezcle la yema de huevo con la crema agria y el azúcar vainillado. Bata las claras a punto de nieve y incorpórelas suavemente. ≈ 10 min
- Mezcle el pudín de vainilla con la leche, añada un poco de puré de judías blancas, y luego mezcle con los trozos de mandarina. Extienda la mezcla sobre la masa y hornee a 180 °C durante 30 minutos.
La cuenta
Pastel de células
- 8 huevos1,75 €
- 40 gramos de mantequilla0,33 €
- 2 cucharadas de azúcar vainillado0,32 €
- 1 porción de pudín de vainilla6,05 €
- 1 taza de leche0,21 €
- Sopa de sémola0,88 €
- azúcar0,10 €
- Fragmentos de mandarina0,21 €
Total9,85 €
es decir, 1,64 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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