Gâteau aux noix de coco

Ingrédients

• 200 g de pain de mie, sans la croûte
• 3 œufs
• 2 cuillères à soupe de sucre raffiné
• 1 liter (américain) de lait
• 100 g de noix de coco râpée
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Tapissez un plat moyen, préalablement beurré, avec du pain de mie, sans la croûte (si vous n'en avez pas, utilisez du pain rassis).

Dans un blender, mélangez les œufs, le sucre, le lait, les noix de coco et l'extrait de vanille.

Versez la préparation sur le pain de mie dans le plat beurré.

Cuisez au four à 180 °C pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré soit propre.

Laissez refroidir complètement, puis coupez en petits dés.

Servez après refroidissement.