Gâteau aux amandes

Ingrédients

• 4 œufs
• 150 g de sucre
• 250 g d'amandes grillées et moulues
• 3 c. à soupe de chapelure
• 3 tasses (environ 180 g) de farine de blé
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe de poudre Royal
• 2 tasses (de thé) de lait
• 1/2 tasse (de thé) de Toddy ou Nescau
• 1 tasse (de thé) de noix
• 2 œufs

Battez les blancs en neige jusqu'à obtenir une consistance ferme.

Ajoutez les jaunes d'œufs et continuez à battre.

Ajoutez le sucre, puis mélangez à nouveau.

Ajoutez les amandes, la chapelure, la farine de blé, le beurre, la poudre Royal, le lait, le Toddy (ou Nescau), et enfin les blancs d'œufs montés en neige.

Versez la pâte dans un moule beurré et faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 30 minutes.