Mandelkuchen

Zutaten

• 4 Eier
• 150 g Zucker
• 250 g geröstete und gemahlene Mandeln
• 3 Esslöffel Semmelbrösel
• 3 Tassen (ca. 180 g) Weizenmehl
• 2 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel Royal-Pulver
• 2 Tassen (Kaffee) Milch
• 1/2 Tasse (Tee) Toddy oder Nescau
• 1 Tasse (Kaffee) von Nüssen
• 2 Eier

Schlagen Sie die weißen Bestandteile zu einer festen Konsistenz.

Fügen Sie die Eigelbe hinzu und schlagen Sie weiter.

Fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie alles erneut.

Fügen Sie die Mandeln, das Brotmehl, die Weizenmehl, das Butter, die Royal-Puder, die Milch, den Nescau (oder Toddy) und schließlich die steif geschlagenen Eier hinzu.

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Form und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 30 Minuten.