Gân bò xào sả ớt

Ingrédients

• 300 g de gân de bœuf
• 1/2 poivron vert
• 1/2 poivron rouge
• 4 branches d'ail
• 1 morceau de gingembre
• Du sel et du sel de mer
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• Huile d'olive

Épluchez le gingembre et l'ail, puis hachez-les finement.

Nettoyez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en petits dés.

Nettoyez les branches d'ail, éliminez la peau dure et coupez-les en fines lamelles.

Nettoyez le gân de bœuf, coupez-le en fines lanières et mettez-le à mariner avec le gingembre haché et une cuillère à café d'huile d'olive pendant 15 minutes.

Chauffez une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, laissez chauffer puis ajoutez l'ail et l'ail haché, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajoutez le gân de bœuf mariné, remuez rapidement pour bien l'assaisonner, puis ajoutez les poivrons et une cuillère à soupe de sauce de soja, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de sel de mer.

Continuez à faire revenir jusqu'à ce que le gân de bœuf change de couleur. Éteignez le feu et servez immédiatement.