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Galette chinoise aux œufs et à la ciboule

Galette chinoise aux œufs et à la ciboule

Plats

Découvrez cette recette chinoise traditionnelle avec des galettes de poulet garnies d'œufs cuits à la poêle.

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Recette de 王波波, CommonsDelinker, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Ces galettes de poulet aux œufs sont une spécialité culinaire originale qui mêle viande et œufs pour un repas copieux et savoureux.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson30 min
  • Repos15 min
  • Total1 h 05
  • DifficultéMoyen
  • Mode de cuissonpoêle

Ingrédients

4 personnes
  • 0,50 €
  • 1,99 €
  • 0,29 €
  • 0,03 €
  • 1,03 €

Préparation

  1. Mélangez la farine, l'eau tiède et la levure et laissez lever en une pâte souple.
  2. Hachez la crépine et mélangez-la avec la ciboule hachée, le sel poivré et le sucre. Divisez la pâte en pâtons, aplatissez-les, garnissez-les de ce mélange, refermez et abaissez-les en grandes galettes rondes. ≈ 10 min
  3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites cuire les galettes. Quand elles sont presque cuites, versez les œufs battus dans la poêle, posez la galette dessus et faites dorer.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 280 g d'eau tiède
  • 5 g de levure sèche
  • 100 g de crépine de porc crue
  • 10 œufs
  • 25 g de ciboule
  • 15 g de sel au poivre du Sichuan
  • 50 g de sucre
  • 500 g d'huile neutre

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