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Gado-Gado : Salade de légumes indonésienne

Gado-Gado : Salade de légumes indonésienne

Une salade de légumes indonésienne traditionnelle, composée de légumes cuits et mélangés avec une délicieuse sauce à base de cacahuètes.

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Recette de Borgx, Cahyo (WMID), Veracious et 8 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Le gado-gado est un plat traditionnel indonésien qui combine des légumes cuits avec une sauce crémeuse et onctueuse. Cette salade est parfaite pour les jours chauds et est idéale comme repas léger ou en apéritif.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation30 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Repos15 min
  • Total1 h 05
  • DifficultéFacile
  • CoûtMoyen
  • Mode de cuissonfour, poêle
  • Coût estimé13,16 € 3,29 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 1,72 €
  • 0,77 €
  • 1,31 €
  • 0,59 €
  • 0,23 €
  • 0,40 €
  • 0,89 €
  • 1,00 €
  • 3,29 €
  • 0,65 €
  • 0,17 €
  • 0,08 €
  • 1,99 €
  • 0,01 €
  • 0,06 €

Préparation

  1. Tous les légumes et les œufs sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. ≈ 3 min
  2. Les épices sont hachées et cuites avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles dégagent leur parfum. ≈ 3 min
  3. On ajoute ensuite des feuilles de jeruk et du galanga, puis de l'eau, et enfin du lait de coco. ≈ 3 min
  4. Les légumes cuits sont disposés sur une assiette, accompagnés de morceaux deœuf, de chips et de crackers, puis arrosés d'une sauce. ≈ 3 min

L'addition

Gado-Gado : Salade de légumes indonésienne

  • Épinard1,72 €
  • Pommes de terre0,77 €
  • Haricots verts/Petits pois1,31 €
  • Petits germes de soja0,59 €
  • Carottes0,23 €
  • Œufs0,40 €
  • Concombre (pas besoin de le faire bouillir)0,89 €
  • 3 feuilles de citron vert1,00 €
  • 400 ml de lait de coco3,29 €
  • 250 g de cacahuètes (frites/grillées)0,65 €
  • 4 gousses d'ail (ou 1 oignon)0,17 €
  • 2 gousses d'ail0,08 €
  • 150 g de sucre de palme (sucre jawa) * 3 cuillères à soupe de sauce soja1,99 €
  • sel0,01 €
  • sucre0,06 €

Total13,16 €

soit 3,29 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Ingrédients

  • Épinard
  • Pommes de terre
  • Haricots verts/Petits pois
  • Colonne
  • Petits germes de soja
  • Carottes
  • Œufs
  • Concombre (pas besoin de le faire bouillir)
  • Noix de cajou grillées
  • Pâte de riz frite
  • 3 feuilles de citron vert
  • 2 batang de gingembre
  • 200 ml d'eau
  • 400 ml de lait de coco
  • 250 g de cacahuètes (frites/grillées)
  • 4 gousses d'ail (ou 1 oignon)
  • 2 gousses d'ail
  • 150 g de sucre de palme (sucre jawa) * 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • sel
  • sucre

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