Fusilli à la sorrentine

Préparation

1. Dans une poêle large, faire revenir l'oignon haché et dépourvu de ses germes dans l'huile. ⏱ ≈ 7 min
2. Ajoutez le piment et les tomates pelées, coupées en petits morceaux. ≈ 3 min
3. Continuez la cuisson à feu vif jusqu'à ce que la sauce épaississe. ⏱ ≈ 10 min
4. Versez la pasta égouttée, cuite « al dente » (en conservant un peu d'eau de cuisson), dans un plat et mélanger avec la sauce. ≈ 4 min
5. Coupez le fromage en tranches et recouvrir la pâte. ≈ 8 min
6. Cuisez au four pendant quelques minutes (jusqu'à ce que la mozzarella soit bien fondue). ⏱ ≈ 35 min
7. Servez avec une généreuse portion de fromage de chèvre et des feuilles de basilic frais. ≈ 2 min
8. Excellente préparation, mais également adaptée à d'autres types de pâtes, qu'elles soient courtes (comme les rigatoni ou les penne) ou longues (comme les mafalde ou les bucatini). ≈ 3 min