Fritade de courgettes

Préparation

1. Cuisez les courgettes coupées en rondelles 20 min à l'eau salée ⏱ 20 min
2. Coupez l’oignon en quatre puis en tranches. ≈ 8 min
3. Le faire revenir dans une grande quantité d’huile d’olive, cuire jusqu’à caramélisation ⏱ ≈ 10 min
4. Egouttez les courgettes, les verser dans les oignons, ajoutez de l’huile. ≈ 3 min
5. Mélangez, cuisez à feu vif pendant 15 min en remuant régulièrement ⏱ 15 min
6. Mettez les œufs dans un saladier avec sel et poivre, les battre en omelette ≈ 4 min
7. Versez la préparation sur les courgettes, mélanger ≈ 4 min
8. Dès que le dessous a pris, retourner la fritade pour cuire l’autre côté. ⏱ ≈ 10 min
9. Une fois que l’autre côté a pris, terminer de cuire une ou deux minutes à feu doux. ⏱ ≈ 40 min