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Escargots gratinés au beurre d'ail

Escargots gratinés au beurre d'ail

Apéritif

Des escargots remis dans leurs coquilles, garnis de beurre à l'ail puis passés au four quelques minutes : un apéritif parfumé, à servir avec des toasts.

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Recette de Persino, Panterka (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Le beurre à l'ail fond doucement autour des escargots et parfume chaque coquille. Cette recette simple se prépare en quelques minutes et se sert bien chaude.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson7 min
  • Total22 min
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonfour

Ingrédients

4 personnes
  • 0,95 €
  • 0,25 €

Préparation

  1. Sortez les escargots des coquilles, égouttez-les, puis replacez-les dans les coquilles. ≈ 2 min
  2. Écrasez l'ail et mélangez-le au beurre mou jusqu'à obtenir une pâte homogène. ≈ 4 min
  3. Glissez un peu de beurre à l'ail dans chaque coquille. ≈ 3 min
  4. Enfournez les coquilles pendant 5 à 7 minutes.
  5. Servez aussitôt avec des toasts grillés.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 4 boîtes d'escargots avec leurs coquilles
  • 125 g de beurre mou
  • 6 gousses d'ail

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