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Croquettes d'œufs au fromage

Croquettes d'œufs au fromage

Plats

Des croquettes d'œufs durs au fromage et à la crème de champignons, refroidies puis découpées, panées et poêlées au beurre jusqu'à belle coloration.

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Recette de Yivan000, Urbano (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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Ces croquettes réunissent œufs durs, fromage râpé et crème de champignons. La préparation refroidit, se découpe à l'emporte-pièce, puis se panee et se poêle au beurre.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation25 min
  • Temps de cuisson10 min
  • Repos2 h
  • Total2 h 35
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonpoêle
  • Coût estimé2,40 € 0,60 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

4 personnes
  • 0,40 €
  • 0,00 €
  • 1,20 €
  • 0,20 €
  • 0,45 €
  • 0,15 €

Préparation

  1. Mélangez les œufs durs, le fromage, l'assaisonnement et la crème de champignons. ≈ 4 min
  2. Remuez bien. ≈ 4 min
  3. Étalez le mélange dans un plat huilé ou beurré. ≈ 4 min
  4. Laissez refroidir au réfrigérateur.
  5. Découpez des croquettes à l'emporte-pièce. ≈ 8 min
  6. Trempez chaque croquette dans l'œuf battu, roulez-la dans la chapelure, puis repassez-la dans l'œuf et à nouveau dans la chapelure.
  7. Faites-les dorer rapidement dans un peu de beurre chaud, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées.

L'addition

Croquettes d'œufs au fromage

  • 50 g de fromage râpé0,40 €
  • 1/2 c. à café de sel0,00 €
  • 1 boîte de crème de champignons (environ 300 g)1,20 €
  • 1 œuf battu0,20 €
  • 60 g de beurre0,45 €
  • 100 g de chapelure0,15 €

Total2,40 €

soit 0,60 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 6 œufs durs hachés
  • 50 g de fromage râpé
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1 boîte de crème de champignons (environ 300 g)
  • 1 œuf battu
  • 60 g de beurre
  • 100 g de chapelure

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