Crevettes sautées à la poêle

Ingrédients

• Crevettes : 200 grammes (petites ou moyennes, nettoyées et lavées)
• 3-4 bouquets de varech (nettoyés et coupés en petits morceaux)
• Oignon haché : 1/2 tasse
• Poivrons frais : 4 à 5 (coupés en deux)
• Ail : 5 à 6 gousses (hachées)
• Épices jaunes : 1/2 cuillère à café
• Épices de laurier : 1/2 cuillère à café (facultatif)
• Selon le goût
• 2 c. à soupe d'huile de sésame

Commencez par bien nettoyer et rincer les feuilles de cale, car elles peuvent être recouvertes de terre ou de saleté.

Nettoyez les crevettes, assaisonnez-les avec une pincée de sel et de curcuma, et laissez-les reposer pendant dix minutes.

Faites chauffer de l'huile dans une poêle, puis faites frire légèrement les crevettes et réservez-les.

À présent, faites revenir dans le même plat l'oignon haché, l'ail et le piment frais dans le reste d'huile, jusqu'à ce que l'oignon prenne une couleur dorée.

Ajoutez ensuite les feuilles de cale finement hachées dans la poêle et remuez doucement.

Les feuilles commenceront à perdre leur eau, continuez à remuer jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Après avoir légèrement fait revenir les légumes, ajoutez de la poudre de curcuma, du piment en poudre et du sel.

Après avoir bien mélangé, ajoutez les crevettes et faites-les cuire pendant encore cinq minutes.

Une fois que tous les ingrédients sont bien mélangés, retirez le plat du feu.

Servez avec du riz blanc et des crevettes sautées.