Camarones salteados en sartén

Ingredientes

• Camarones: 200 gramos (pequeños o medianos, limpios y lavados)
• 3-4 manojes de perejil (limpios y cortados en trozos pequeños)
• Cebolla picada: 1/2 taza
• Pimiento fresco: 4 a 5 (cortados por la mitad)
• Allium sativum (cebolla): 5 a 6 dientes (picados)
• Especias amarillas: 1/2 cucharadita
• Especias de laurel: 1/2 cucharadita (opcional)
• Según el gusto
• 2 cucharadas de aceite de sésamo

Primero, asegúrese de limpiar y enjuagar bien las hojas de cala, ya que pueden estar cubiertas de tierra o suciedad.

Lave las gambas, sazónalas con una pizca de sal y cúrcuma, y déjalas reposar durante diez minutos.

Calentar aceite en una sartén, luego freír ligeramente los camarones y reservarlos.

Ahora, añada de nuevo a la misma sartén la cebolla picada, el ajo y el pimiento fresco, junto con el resto del aceite, hasta que la cebolla adquiera un color dorado.

Luego, añada las hojas de col finamente picadas a la sartén y mezcle suavemente.

Las hojas comenzarán a perder su agua; continúe removiendo hasta que estén bien cocidas.

Después de haber cocinado ligeramente las verduras, añada polvo de cúrcuma, pimentón en polvo y sal.

Después de mezclar bien, añada los camarones y cocine durante otros cinco minutos.

Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, retire la olla del fuego.

Sirva con arroz blanco y gambas salteadas.