Crêpes aux amandes

Préparation

1. Préchauffez une poêle antiadhésive ou une plancha à feu doux. ⏱ ≈ 10 min
2. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude. ≈ 4 min
3. Chauffez le babeurre et le lait au micro-ondes jusqu'à température ambiante. ⏱ ≈ 10 min
4. Fouettez les œufs, le beurre fondu et l'extrait d'amande. ≈ 4 min
5. Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez doucement jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. ≈ 4 min
6. Remettez la pâte dans un verre à mesurer, ajoutez une cuillère à soupe d'eau si nécessaire pour obtenir une pâte épaisse mais fluide. ≈ 3 min
7. Augmentez la température de la poêle ou de la plancha à moyenne et badigeonnez-la généreusement avec de l'huile végétale. ⏱ ≈ 10 min
8. Lorsque l'huile commence à fumer, versez environ 60 ml de pâte pour former une crêpe. ≈ 3 min
9. Travailler par lots si nécessaire pour éviter la surpopulation. ≈ 3 min
10. Lorsque le dessous des crêpes est doré et que le dessus commence à bouillonner, retournez-les après 2 à 3 minutes. ⏱ 3 min
11. Cuire jusqu'à ce que les crêpes soient dorées de part en part. ⏱ ≈ 10 min
12. Répétez l'opération : badigeonnez la poêle ou la plancha avec de l'huile. ⏱ ≈ 10 min
13. Servir chaud. ≈ 2 min