Crepe con almendras

Preparación

1. Caliente una sartén antiadherente o una plancha a fuego medio. ⏱ ≈ 10 min
2. En un bol, mezcle la harina, el azúcar, la sal, el agente leudante y el bicarbonato de sodio. ≈ 4 min
3. Calentar la leche y el yogur en el microondas hasta alcanzar la temperatura ambiente. ⏱ ≈ 10 min
4. Bate los huevos, la mantequilla derretida y el extracto de almendras. ≈ 4 min
5. Añada los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcle suavemente hasta que estén bien combinados. ≈ 4 min
6. Vuelva a colocar la masa en un vaso medidor, y añada una cucharada de agua si es necesario, para obtener una masa espesa pero fluida. ≈ 3 min
7. Aumente la temperatura de la sartén o de la plancha a medio y engrasa generosamente con aceite vegetal. ⏱ ≈ 10 min
8. Cuando el aceite empiece a humear, vierta aproximadamente 60 ml de masa para formar una crêpe. ≈ 3 min
9. Si es necesario, trabajar por tandas para evitar la aglomeración. ≈ 3 min
10. Cuando la parte inferior de las tortillas esté dorada y la parte superior comience a hervir, déjelas en el otro lado durante 2 a 3 minutos. ⏱ 3 min
11. Cocinar hasta que las crepas estén doradas por ambos lados. ⏱ ≈ 10 min
12. Repita el proceso: unten la sartén o la plancha con aceite. ⏱ ≈ 10 min
13. Servir caliente. ≈ 2 min