Courgette verte à longue tige

Ingrédients

• Courge de taille moyenne, pelée et coupée en tranches fines, de forme rectangulaire ou ronde
• Quatre gousses d'ail consommées
• Pommes de terre de taille moyenne, pelées et coupées en dés
• Oignon moyen, coupé en morceaux ronds
• Tomates moyennes, coupées en dés
• Une petite quantité de pâte de tomates
• Poivron rouge en tranches (facultatif)
• Sel, poivre, curcuma et huile pour la cuisson

J'ai chauffé l'huile dans une poêle ordinaire, puis j'ai placé les courges côte à côte dans la poêle, en veillant à ce que les deux côtés soient exposés à une chaleur modérée.

Vous choisissez la casserole ou la marmite que vous préférez (les modèles à deux poignées sont généralement plus pratiques).

Disposez les oignons émincés au fond de la poêle.

Ensuite, nous disposons les rondelles de pommes de terre, puis les courgettes grillées, et enfin les tomates en rondelles sur les oignons.

Si vous le souhaitez, nous pouvons ajouter des poivrons en tranches.

Nous dispersons les gousses d'ail dans la poêle.

Vous pouvez faire revenir les tomates concassées dans un peu d'huile d'olive, ajouter du sel, du poivre et de la curcuma, puis verser un peu d'eau pour enlever l'amertume.

Ensuite, ajoutez-les à votre plat et répartissez-les sur les autres ingrédients.

Vous allumez le feu à une flamme très faible et laissez cuire pendant une heure, jusqu'à ce que le plat soit bien cuit.

Vous pouvez mélanger la purée de tomates avec de l'eau, ajouter du sel et d'autres épices, puis simplement la servir sans la faire revenir.