Grüne Zucchini mit langer Stiel

Zutaten

• Eine mittelgroße Kürbis, geschält und in dünne, rechteckige oder runde Scheiben geschnitten.
• Vier Zehen Knoblauch, verzehrt.
• Ein mittelgroßer Apfel, geschält und in kleine Würfel geschnitten.
• Eine mittelgroße Zwiebel, in gleichmäßige, runde Stücke geschnitten.
• Durchschnittliche Tomaten, gewürfelt
• Eine kleine Menge Tomatenmark
• Paprika, in Scheiben geschnitten (optional)
• Salz, Pfeffer, Kurkuma und Öl zum Kochen

Ich habe die Ölfarbe in einem normalen Topf erhitzt und dann die Kürbisse nebeneinander in den Topf gestellt, wobei ich darauf geachtet habe, dass beide Seiten einer moderaten Hitze ausgesetzt sind.

Sie wählen die Topf, die Sie bevorzugen – entweder die Kasserolle oder den Topf (Modelle mit zwei Henkeln sind in der Regel praktischer).

Verteilen Sie die gehackten Zwiebeln auf dem Boden der Pfanne.

Danach legen wir die Apfelringe auf, gefolgt von den gegrillten Zucchini und schließlich die Tomatenscheiben auf die Zwiebeln.

Wenn Sie möchten, können wir auch Paprika in Scheiben hinzufügen.

Wir verteilen die Knoblauchzehen in der Pfanne.

Die zerdrückten Tomaten können in etwas Olivenöl angebraten werden. Dann Salz, Pfeffer und Kurkuma hinzufügen und etwas Wasser dazugeben, um die Bitterkeit zu entfernen.

Fügen Sie sie dann zu Ihrem Gericht hinzu und verteilen Sie sie gleichmäßig auf den anderen Zutaten.

Sie entzünden ein kleines Feuer und lassen es etwa eine Stunde lang köcheln, bis das Gericht vollständig gar ist.

Sie können die Tomatenpüree mit Wasser mischen, Salz und andere Gewürze hinzufügen und sie dann einfach ohne vorheriges Anbraten servieren.