Courges aux amandes

Préparation

1. Faites griller les noix de pin dans une poêle, sans ajout de matière grasse. ⏱ ≈ 10 min
2. Nettoyez le fenouil, le laver et le couper en fines tranches d'environ 3-5 mm d'épaisseur. ≈ 8 min
3. Mettez de côté le persil ≈ 3 min
4. Badigeonnez les frites d'huile d'olive et les faire griller sur le barbecue ou dans une poêle à griller, des deux côtés. ⏱ ≈ 8 min
5. Lavez le citron, pressez les zestes dans un bol, extraire le jus. ≈ 2 min
6. Arrosez les feuilles de persil avec du jus de citron et un peu d'huile d'olive, puis les saupoudrer de persil haché, de zestes de citron, de sel, de poivre et de noix de pin. ≈ 2 min