Côtes de viande de semoule

Préparation

1. Cuisez le riz à moitié. ⏱ ≈ 18 min
2. Après avoir lavé les champignons, les faire tremper pendant une heure dans de l'eau bouillie et fraîche, puis les faire cuire dans cette même eau pendant environ 50 minutes. ⏱ 50 min
3. Faites passer les champignons avec la moitié de la semoule au mixeur. ≈ 3 min
4. Ajoutez le reste de la semoule. ≈ 3 min
5. Assaisonnez, ajoutez les œufs et bien mélanger. ≈ 4 min
6. Recouvrez la surface de la table avec de la chapelure, formez une boule assez épaisse, divisez-la en dix morceaux, façonnez-les en steaks, enrobez-les de chapelure, puis faites-les cuire. ⏱ ≈ 10 min
7. Servez avec une sauce aux champignons. ≈ 2 min