Côtes de porc avec légumes rôtis au four

Ingrédients

• 200 ml d'huile
• 1 kg de côtelettes
• 300 g de haricots verts
• 2 carottes
• 1 o échalote
• 2 poivrons forts roumains
• 300 g de pommes de terre
• 200 g de champignons
• 200 g de tomates
• Une tête d'ail
• Une prune
• 1 courge
• 300 ml de jus de tomates
• Assaisonnements pour le bœuf
• sel
• 5-6 grains de poivre
• Deux feuilles de laurier
• 100 ml de vin blanc
• 1 lien vert

Le steak est lavé, assaisonné avec 4-5 gousses d'ail, puis assaisonné.

Il est ensuite disposé dans un plat.

On verse 100 ml d'huile, des feuilles de laurier, du poivre en grains, un peu d'eau et de vin sur le steak.

Le plat est ensuite recouvert d'un film d'aluminium et placé dans un four préchauffé à 200 degrés.

Une fois qu'il est presque prêt, on le sort du four, on y ajoute 150 ml de jus de tomates, puis on le remet au four pendant encore 5 minutes.

Après ces 5 minutes, on le sort et on le coupe en portions.

Dans une casserole, on ajoute 150 ml d'huile, puis on dispose la cebette coupée en rondelles, les haricots verts nettoyés et coupés en deux, les carottes coupées en rondelles, les poivrons verts nettoyés et coupés en morceaux plus gros, les champignons lavés et coupés en tranches, les saucisses nettoyées et coupées en cubes, ainsi que le potiron préparé de la même manière.

On ajoute ensuite les tranches de tomates, le sel, les épices de base, un peu d'eau, et les pommes de terre pelées, lavées et coupées en cubes.

On ajoute également 4-5 gousses d'ail hachées.

On recouvre la casserole de film alimentaire et on enfourne.

Lorsque c'est presque prêt, on retire la casserole, on ajoute le jus de tomates (150 ml) et on remet au four pendant encore 5 minutes.

Elles sont servies comme accompagnement, à côté du porc rôti.

Elles sont décorées de quelques herbes fraîches.