Sztuki wieprzowe z pieczonymi warzywami

Składniki

• 200 ml oleju
• 1 kg filetek mięsa
• 300 g zielonych fasolki
• 2 marchewki
• 1 ząbek czosnku
• 2 papryki ostre, rumuńskie
• 300 g jabłek
• 200 g grzybów
• 200 g pomidorów
• Czosnek
• Jedna śliwka
• 1 dynia
• 300 ml soku pomidorowego
• Przyprawy do wołowiny
• sól
• 5-6 ziaren pieprzu
• Dwie liście jaśminu
• 100 ml białego wina
• 1 zielony link

Stek jest umyty, doprawiony czosnkiem (około 4-5 ząbków) i następnie przyprawiony.

Następnie umieszcza się je w naczyniu.

Nałóż 100 ml oleju, kilka liści anyżu, ziarna pieprzu i odrobinę wody oraz wina na stek.

Następnie danie jest przykryte folią aluminiową i umieszczone w nagrzanym do 200 stopniach piekarniku.

Gdy będzie prawie gotowy, wyjmujemy go z piekarnika, dodajemy 150 ml soku pomidorowego, a następnie wracamy do pieczenia na kolejne 5 minut.

Po tych 5 minutach, wyjmujemy go i kroimy na porcje.

W rondlu dodajemy 150 ml oleju, a następnie układamy pokrojoną w plasterki cebulę, oczyszczone i pokrojone w kawałki fasolkę, pokrojoną w plasterki marchewkę, oczyszczoną i pokrojoną w większe kawałki paprykę, umyte i pokrojone w plasterki grzyby, oczyszczone i pokrojone w kostkę kiełbaski oraz przygotowany dynię w podobny sposób.

Następnie dodaje się plasterki pomidorów, sól, podstawowe przyprawy, odrobinę wody oraz obrane, umyte i pokrojone w kostkę jabłka.

Dodaje się również 4-5 ząbków czosnku, drobno posiekanych.

Nakładamy warstwę folii spożywczej i wkładamy do piekarnika.

Gdy ciasto będzie prawie gotowe, należy usunąć papier do pieczenia, dodać sok pomidorowy (150 ml) i ponownie włożyć do piekarnika na kolejne 5 minut.

Są podawane jako dodatek, obok pieczonego wieprzowiny.

Są ozdobione świeżymi ziołami.