Schweinefleischstücke mit geröstetem Gemüse im Ofen

Zutaten

• 200 ml Ölfarbe
• 1 kg Schweinefilets
• 300 g grüne Bohnen
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel, geschält
• 2 grüne, scharfe rumänische Paprika
• 300 g Erdäpfel
• 200 g Pilze
• 200 g Tomaten
• Eine Knoblauchzehe
• Eine Pflaume
• 1 Kürbis
• 300 ml Tomatensaft
• Würzungen für Rindfleisch
• Salz
• 5-6 Pfefferkörner
• Zwei Lorbeerblätter
• 100 ml Weißwein
• 1 grüner Link

Das Steak wird gewaschen, mit 4-5 Knoblauchzehen gewürzt, und anschließend mit Gewürzen versehen.

Es wird dann in eine Schale gegeben.

Gießen Sie 100 ml Ölfarbe, einige Lorbeerblätter, Pfefferkörner und etwas Wasser und Wein über das Steak.

Das Gericht wird dann mit einer Folie abgedeckt und in einen vorgeheizten Ofen bei 200 Grad gestellt.

Sobald er fast fertig ist, wird er aus dem Ofen genommen, mit 150 ml Tomatensaft beträufelt und dann für weitere 5 Minuten wieder in den Ofen gegeben.

Nach diesen 5 Minuten wird es herausgenommen und in Stücke geschnitten.

In einem großen Topf werden 150 ml Ölfarbe hinzugefügt. Anschließend werden die gehackten Zwiebeln, die gereinigten und halbierten grünen Bohnen, die gewürfelten Karotten, die gereinigten und in größere Stücke geschnittenen grünen Paprika, die gewaschenen und in Scheiben geschnittenen Pilze, die gereinigten und gewürfelten Würstchen sowie der vorbereitete Kürbis auf den Boden des Topfes gegeben.

Anschließend werden die Tomatenscheiben, Salz, die Grundgewürze, etwas Wasser und die geschälten, gewaschenen und in Würfel geschnittenen Apfelstücke hinzugefügt.

Zusätzlich werden etwa 4-5 gehackte Knoblauchzehen hinzugefügt.

Wir bedecken die Schüssel mit Frischhaltefolie und stellen sie in den Ofen.

Sobald das Gericht fast fertig ist, wird die Kasserolle entfernt, der Tomatensaft (150 ml) wird hinzugefügt und das Gericht erneut für weitere 5 Minuten in den Ofen gegeben.

Sie werden als Beilage zu dem gebratenen Schweinefleisch serviert.

Sie sind mit einigen frischen Kräutern verziert.