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Coq à la neretaine

Coq à la neretaine

Plats

Recette traditionnelle belge de dinde mijotée au four avec des herbes et du vin blanc.

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Recette de Wikibooks, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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La coq à la neretaine est une recette de dinde mijotée qui a été popularisée dans le Hainaut. Elle est parfaite pour un dîner familial ou entre amis.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson3 h
  • Repos10 min
  • Total3 h 25
  • DifficultéFacile
  • CoûtCher
  • Mode de cuissonfour
  • Coût estimé19,95 € 6,65 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

3 personnes
  • 18,75 €
  • 0,08 €
  • 0,13 €
  • 0,60 €
  • 0,35 €
  • 0,04 €

Préparation

  1. Coupez le dinde en morceaux d'environ 5 cm. ≈ 8 min
  2. Placez les morceaux dans un plat avec l'ail, le romarin, le vin blanc, le saindoux et suffisamment d'eau pour recouvrir complètement les morceaux de dinde. ≈ 3 min
  3. Faites cuire au four à 150 °C pendant environ 3 heures, en veillant à ce que toute l'eau s'évapore.

L'addition

Coq à la neretaine

  • 1,5 kg de chair de dinde18,75 €
  • 2 gousses d'ail0,08 €
  • romarin0,13 €
  • 1 verre de vin blanc0,60 €
  • 40 g de saindoux0,35 €
  • Poivre noir0,04 €

Total19,95 €

soit 6,65 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 1,5 kg de chair de dinde
  • 2 gousses d'ail
  • romarin
  • 1 verre de vin blanc
  • 40 g de saindoux
  • Poivre noir

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