Confiture de lait

Préparation

1. Versez le lait et le sucre dans une casserole, et faites chauffer à feu doux en remuant de temps en temps. ⏱ ≈ 40 min
2. Ajoutez le bicarbonate de soude au lait chaud et mélangez rapidement pour dissoudre le bicarbonate. ≈ 4 min
3. Ensuite, faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant environ 45 minutes. ⏱ 45 min
4. Lorsque le boza a atteint une consistance liquide, éteignez le feu et transférez-le dans un bocal en verre propre. ≈ 3 min
5. Laissez-le refroidir à température ambiante. ⏱ ≈ 20 min
6. Après avoir refroidi, laissez reposer au réfrigérateur pendant deux heures. ⏱ ≈ 2 h