Confiture de bananes et d'oranges

Préparation

1. Rincez les bocaux et leurs couvercles à l'eau chaude, puis à l'eau claire, et laissez-les s'égoutter à l'envers sur un torchon. ≈ 2 min
2. Coupez les agrumes en deux et pressez-les. ≈ 8 min
3. Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseur. ≈ 8 min
4. Mettez tous les ingrédients dans une casserole et portez doucement à ébullition. ⏱ ≈ 10 min
5. Remuez souvent pendant la cuisson et veillez à ce que la confiture n'accroche pas au fond. ≈ 4 min
6. Quand la masse épaissit (jusqu'à 25 minutes de cuisson), écumez plusieurs fois la mousse à l'écumoire et testez la prise de la confiture. ⏱ 25 min
7. Si le test est concluant, retirez la casserole du feu ; sinon, poursuivez la cuisson un peu plus longtemps. ≈ 3 min
8. Versez la confiture encore chaude dans les bocaux préparés, jusqu'au bord. ≈ 3 min
9. Fermez les bocaux et retournez-les 30 minutes environ sur un torchon. ⏱ 30 min
10. Une fois refroidis, rangez les bocaux. ⏱ ≈ 20 min