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Coca de mollitas

Coca de mollitas

Desserts

Dessert traditionnel d'Alicante, cuit au four avec du chocolat et des grains de sel.

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Recette de Rutrus, Mazbel, Caiser~eswikibooks et 2 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Un dessert gourmand et traditionnel d'Alicante, facile à réaliser et parfait pour finir un repas en famille ou entre amis.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson30 min
  • Repos30 min
  • Total1 h 20
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfour
  • Coût estimé1,61 € 0,40 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 0,50 €
  • 1,00 €
  • 0,01 €
  • 0,10 €

Préparation

  1. Dissoudre bien la levure dans l'eau tiède. ≈ 3 min
  2. Tamiser la farine et la placer dans un bol. Ajouter le sel fin, puis mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte. ≈ 4 min
  3. Ajouter l'huile et pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. ≈ 10 min
  4. Laisser reposer la pâte pendant au moins 30 minutes dans un endroit tempéré et couvert avec un torchon de cuisine.
  5. Huiler un plat à four, puis étaler la pâte dans le plat, et répartir le chocolat sur le dessus. ≈ 3 min
  6. Saupoudrer généreusement de farine, puis arroser d'huile et mélanger avec les doigts pour bien répartir et former des petites boules. ≈ 10 min
  7. Si vous souhaitez ajouter des grains de sel de mer sur la coca. ≈ 3 min
  8. Cuire au four électrique avec préchauffage à 180 °C pendant 25 à 30 minutes.

L'addition

Coca de mollitas

  • 500 g de farine0,50 €
  • 125 ml d'huile d'olive vierge1,00 €
  • du sel fin et gros0,01 €
  • de l'huile et de la farine pour préparer les petites galettes0,10 €

Total1,61 €

soit 0,40 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 125 ml d'eau tiède
  • 125 ml d'huile d'olive vierge
  • levure de boulangerie
  • du sel fin et gros
  • des onces de chocolat (du type que vous préférez)
  • de l'huile et de la farine pour préparer les petites galettes

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