Chocolat blanc chaud à la cannelle

Ingrédients

• 200 g de chocolat blanc, grossièrement haché
• 1 c. à soupe de maïzena (amidon de maïs)
• 600 ml de lait
• 6 c. à soupe de crème fraîche liquide
• 2 à 3 c. à soupe de cognac
• Cannelle en poudre

Dans une casserole, délayez la maïzena dans le lait froid, puis faites chauffer en remuant sans arrêt au fouet, jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat.

Remettez à feu doux et remuez sans arrêter jusqu'à ce que le chocolat fonde.

Retirez du feu, ajoutez le cognac et mélangez.

Répartissez la crème au chocolat dans 4 tasses et complétez avec la crème fraîche fouettée.

Saupoudrez de cannelle et servez aussitôt.