Cheesecake sans cuisson au citron vert

Ingrédients

• 100 g de biscuits sucrés, émiettés
• 4 c. à soupe de beurre fondu
• 400 g de fromage frais type cream cheese
• 125 ml de lait concentré sucré
• 125 g de yaourt nature épais
• 100 g de sucre
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 1 c. à soupe de jus de citron vert

Dans un moule rond, idéalement à fond amovible, mélangez les biscuits émiettés et le beurre fondu. Tassez uniformément au fond du moule.

Placez le fond au réfrigérateur environ 30 minutes pour qu'il se raffermisse.

Dans un grand saladier, battez le fromage, le yaourt, le lait concentré et le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse, sans grumeaux.

Ajoutez la vanille et le jus de citron vert, puis remuez encore.

Versez la préparation sur le fond de biscuit refroidi et égalisez la surface.

Laissez prendre au réfrigérateur au moins 4 à 5 heures, ou toute une nuit.