Canjicada

Ingrédients

• 300 g de mil au maïs (canjica)
• 3 l d'eau
• 2 c. à soupe de sucre
• 1 boîte de lait condensé
• Cannelle et clou de girofle, au goût
• 1 l de lait
• 1 c. à soupe (environ 240 ml) de noix de cajou grillées et moulues (facultatif)

Trempez le mil au maïs dans l'eau jusqu'à ce qu'il ramollisse.

Faites cuire dans une cocotte-minute jusqu'à ce que le mélange soit bien tendre et presque sans eau. Ajoutez ensuite le sucre, le lait condensé et le lait, et laissez mijoter à feu vif.

Retirez du feu et mélangez les noix de cajou grillées et moulues.