Cake à la banane et aux noix

Ingrédients

• 250 g de beurre ou de margarine
• 200 g de sucre
• 4 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 400 g de farine
• 125 ml de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 2 bananes très mûres
• 75 g de noix hachées
• 1 pincée de sel

Écrasez les bananes en purée.

Fouettez le beurre avec le sucre dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le sucre vanillé, le sel, les noix, la purée de bananes et les œufs, puis mélangez énergiquement.

Mélangez la farine et la levure. Incorporez-les à la pâte en alternant avec le lait. La pâte doit rester un peu fluide.

Beurrez un moule à cake et versez la pâte.

Faites cuire au milieu du four préchauffé à 180 °C, de 55 à 70 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.