Bouillon de poulet délicieux
Un bouillon de poulet savoureux et riche en saveur, parfait pour des soups ou des sauces.
Le bouillon de poulet est un classique qui apporte du goût à vos plats. Avec ce guide, découvrez comment préparer un bouillon riche et parfumé, idéal pour des repas froids ou chauds.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson4 h 20
- Repos24 min
- Total4 h 59
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Calories381 kcal/pers.
- Mode de cuissonfour
- Coût estimé9,21 € 1,54 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
Ingrédients
personnes
- 9,04 €
- 0,17 €
Préparation
- Placez les ingrédients dans une grande cocotte et couvrez d'eau. ≈ 3 min
- Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 4 heures, ou jusqu'à ce que le poulet se détache facilement de l'os.
- Faites réduire le bouillon dans une autre cocotte et laissez refroidir.
- Placez la cocotte au réfrigérateur pendant 24 heures.
- Le gras remuera vers le haut et se solidifiera. ≈ 3 min
- Retirez le gras. ≈ 3 min
- Si désiré, retirez la viande des morceaux de poulet. ≈ 3 min
- Ajoutez-la ensuite à la soupe, ou préparez des tacos au poulet (en veillant à retirer toutes les os). ≈ 3 min
L'addition
Bouillon de poulet délicieux
- 1 poulet entier (sans les abats) ou 3 livres (environ 1,3 kg) de morceaux de poulet9,04 €
- 1 gros carotte entière, lavée0,17 €
Total9,21 €
soit 1,54 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Calories | 381 kcal |
|---|---|
| Lipides | 20,7 g |
| dont saturés | 5,3 g |
| Glucides | 1,7 g |
| dont sucres | 1 g |
| Fibres | 0,6 g |
| Protéines | 46,7 g |
| Sel | 0,35 g |
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