Bœuf rôti au four

Ingrédients

• 1 kg de viande de bœuf
• 150 ml d'huile
• 250 ml d'eau chaude
• 2-3 feuilles de laurier
• 2 oignons
• 1 carotte
• quelques grains de poivre
• sel
• 100 g de crème fraîche (facultatif)

Avec un couteau, on perce la viande des deux côtés ; ainsi, la viande sera bien imprégnée de saveur.

On verse l'huile dans le récipient où la viande sera placée.

On ajoute ensuite l'oignon en quartiers, les carottes en rondelles, les feuilles de laurier et les grains de poivre.

La viande est ensuite placée sur le dessus, de l'eau est ajoutée, et le tout est cuit à feu doux pour que la viande s'imprègne bien des saveurs.

Si la viande n'est pas suffisamment tendre, on ajoute de l'eau chaude au fur et à mesure que le liquide s'évapore.