Biscuits aux noix de coco

Ingrédients

• 200 g de farine
• 100 g de farine de coco
• 150 g de sucre
• 150 g de beurre
• Un œuf entier et un jaune d'œuf
• Une demi-sachet de levure

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le beurre, la levure, les jaunes d'œufs et les blancs d'œufs. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique.

Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 3 heures.

Étalez la pâte sur une surface propre avec un rouleau, jusqu'à une épaisseur d'environ 4 mm. Utilisez des emporte-pièces pour découper les biscuits.

Posez les biscuits sur un plat recouvert de papier sulfurisé. Enfournez et faites cuire pendant environ 15 minutes à 160 °C.