Biscuits Anzac II

Ingrédients

• 200 g de farine
• 200 g de flocons d'avoine
• 200 g de noix de coco séchées
• 250 g de cassonade
• 125 g de beurre
• 30 ml de sirop de maïs doré
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 60 ml d'eau bouillante

Mélangez la farine, l'avoine, le coco et le sucre dans un grand bol.

Faites fondre le beurre et le sirop de maïs doré dans une casserole à feu doux.

Mélangez le bicarbonate de soude avec l'eau bouillante, puis ajoutez-le aux liquides froids.

Versez les liquides sur les ingrédients secs et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Former des petites boules de pâte, de la taille d'une noix, et déposez-les sur une plaque de cuisson beurrée, en laissant un espace entre chaque boule.

Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 15 à 20 minutes.

Laisser refroidir les biscuits sur une grille avant de les conserver dans des récipients hermétiques.