Galletas Anzac II

Ingredientes

• 200 g de harina
• 200 g de copos de avena
• 200 g de coco seco
• 250 g de azúcar moreno
• 125 g de mantequilla
• 30 ml de jarabe de maíz dorado
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 60 ml de agua hirviendo

Mezcle la harina, la avena, el coco y el azúcar en un bol grande.

Derrita la mantequilla y el jarabe de maíz en una cacerola a fuego bajo.

Mezcle la sal de amonio con agua hirviendo, y luego añada la mezcla a los líquidos fríos.

Vierta los líquidos sobre los ingredientes secos y mezcle bien hasta obtener una masa homogénea.

Primero, forme pequeñas bolitas de masa, del tamaño de una nuez, y colócalas sobre una placa de cocina engrasada, dejando un espacio entre cada bolita.

Hornear en un horno precalentado a 180 °C durante 15 a 20 minutos.

Dejar enfriar los galletas sobre una rejilla antes de guardarlas en recipientes herméticos.