Bière chaude aux épices et au rhum
La boisson des patineurs néerlandais : bière blonde infusée au girofle, à la cannelle et au zeste de citron, liée aux œufs battus avec le sucre roux, relevée de rhum.
La bière chaude (Groningue : haitbier) est un plat/boisson traditionnel de la région de Groningue, idéale pour réveiller les corps fatigués des patineurs et des facteurs.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation10 min
- Temps de cuisson5 min
- Repos20 min
- Total35 min
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissoncasserole
- Coût estimé4,63 € 1,16 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
- Pauvre en lactose
Ingrédients
personnes
- 0,40 €
- 0,09 €
- 2,32 €
- 0,01 €
- 0,10 €
- 1,71 €
Préparation
- Faites chauffer la bière avec les clous de girofle, la cannelle et le zeste de citron, et laissez infuser un moment.
- Battez les œufs avec le sucre roux, puis versez la bière chaude dessus en remuant sans arrêt. ≈ 4 min
- Remettez sur feu doux et remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe, sans jamais le laisser bouillir.
- Hors du feu, ajoutez le sel et le rhum. De quoi réchauffer patineurs et facteurs transis.
L'addition
Bière chaude aux épices et au rhum
- 2 œufs0,40 €
- 125 g de sucre brun0,09 €
- 1 l de bière blonde2,32 €
- une pincée de sel0,01 €
- Moitié d'un zeste de citron0,10 €
- 1 dl de rhum ou de brandy1,71 €
Total4,63 €
soit 1,16 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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