Beurre manié
Pâte obtenue en mélangeant des quantités égales de beurre et de farine, utilisée pour épaissir les soupes et les sauces.
Le beurre manié, qui signifie « beurre travaillé », est une pâte obtenue en mélangeant des quantités égales de beurre et de farine. Il sert d'agent épaississant pour les soupes et les sauces.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation5 min
- Temps de cuisson—
- Total5 min
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Calories93 kcal/pers.
- Mode de cuissonmélange
- Coût estimé0,48 € 0,08 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
Ingrédients
personnes
- 0,45 €
- 0,03 €
Préparation
- Mélangez le beurre et la farine dans un bol. ≈ 4 min
- Utilisez vos mains ou un petit ustensile comme une fourchette pour mélanger la farine et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient complètement et uniformément incorporés. ≈ 4 min
L'addition
Beurre manié
- 60 g de beurre ramolli0,45 €
- 30 g de farine tout usage0,03 €
Total0,48 €
soit 0,08 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Calories | 93 kcal |
|---|---|
| Lipides | 8,4 g |
| dont saturés | 6 g |
| Glucides | 3,6 g |
| dont sucres | 0,1 g |
| Fibres | 0,2 g |
| Protéines | 0,6 g |
| Sel | 0,01 g |
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