Bâtons de poulet

Ingrédients

• 8 poulets
• Yaourt nature : 1/2 tasse
• Gingembre râpé : 1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe d'ail haché
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café d'épices rouges moulues
• Poivre moulu : 1/2 cuillère à café
• 1/2 cuillère à café d'épices chaudes
• 1 c. à café de cumin en poudre
• Sel fin ou sel au goût, selon les préférences
• Farine de pois ou farine de riz : 2 cuillères à soupe (pour donner du croustillant)
• Pour la cuisson à l'huile

Commencez par bien laver le poulet et égouttez-le.

Si vous le souhaitez, vous pouvez le couper en morceaux pour que les épices pénètrent à l'intérieur.

Dans un grand récipient, mélangez le yaourt, la pâte d'ail et de gingembre, le jus de citron, les épices et le sel.

Mélangez bien tous les ingrédients.

Ensuite, couvrez et laissez reposer pendant environ 1 heure, afin que les épices s'imprègnent bien (vous pouvez également le laisser reposer toute la nuit et le préparer le lendemain).

Après avoir préparé les bouchées, roulez-les délicatement dans de la farine de blé ou de maïs pour obtenir une surface croustillante.

Faites chauffer de l'huile dans une poêle profonde et faites frire les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Évitez de surchauffer, car la cuisson à feu trop vif risque de brûler l'extérieur tout en laissant l'intérieur cru.

Soyez patient et faites cuire à feu moyen.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également le faire cuire au four ou au tandoor, à une température de 180 degrés Celsius, pendant 25 à 30 minutes.