Kipspiesen

Ingrediënten

• 8 kippen
• Natuurlijke yoghurt: 1/2 kop
• Geraspte gember: 1 eetlepel
• 1 eetlepel fijngehakte knoflook
• 2 eetlepels citroensap
• 1 theelepel gemalen rode kruiden
• Gekruid peper: 1/2 theelepel
• 1/2 theelepel warme kruiden
• 1 eetlepel gemalen komijn
• fijn zout of zout naar smaak, afhankelijk van de voorkeur
• Maïzena of rijstmeel: 2 eetlepels (om een knapperige textuur te geven)
• Voor het bakken in olie

Begin met het goed wassen van het kipstuk en laat het goed uitlekken.

Als u dat wilt, kunt u het in stukken snijden, zodat de kruiden beter in het product doordringen.

In een grote kom, meng de yoghurt, de knoflook- en gemberpasta, het citroensap, de kruiden en het zout.

Meng alle ingrediënten goed door elkaar.

Vervolgens, dek af en laat het ongeveer een uur rusten, zodat de kruiden goed kunnen intrekken (u kunt het ook de hele nacht laten rusten en de volgende dag klaarmaken).

Na de hapjes te hebben voorbereid, rol je ze dan voorzichtig in bloem van tarwe of mais, zodat je een knapperige textuur krijgt.

Verwarm wat olie in een diepe pan en bak de groenten op middelhoog vuur tot ze lichtbruin zijn.

Vermijd oververhitting, omdat een te hoog vuur het risico loopt om de buitenkant te verbranden, terwijl de binnenkant nog rauw blijft.

Wees geduldig en bak op middelhoog vuur.

Als u dat wilt, kunt u het ook in de oven of in een tandoor bakken, bij een temperatuur van 180 graden Celsius, gedurende 25 tot 30 minuten.