Barres aux dattes et aux noix

Ingrédients

• 2 œufs
• 130 g de sucre
• 85 g de farine avec levure incorporée
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 80 g de dattes hachées
• 75 g de raisins secs sans pépins
• 90 g de noix hachées
• sucre glace

Battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis ajoutez le sucre.

Incorporez la farine et le sel.

Ajoutez la vanille, puis les fruits secs et les noix. Mélangez bien.

Étalez la pâte dans un moule carré de 20 cm beurré.

Enfournez environ 30 à 35 minutes à 175 °C, jusqu'à belle coloration dorée.

Découpez en carrés lorsque la préparation est encore tiède, puis roulez-les dans le sucre glace.