Babá (pain de seigle)

Préparation

1. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une crème mousseuse. ≈ 4 min
2. Mélanger la farine et la levure, puis tamiser ces ingrédients ensemble. ≈ 4 min
3. Verser progressivement la farine sur la pâte, en incorporant délicatement avec une cuillère. ≈ 3 min
4. Beurrer les moules et recouvrir le fond de papier graissé. Verser la pâte dans les moules. ≈ 4 min
5. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 45 minutes minimum. Laisser refroidir dans les moules. ⏱ 45 min
6. Imbibez les biscuits d'un sirop obtenu en faisant bouillir de l'eau avec du sucre, et ajoutez du rhum ou d'autres liqueurs si vous le souhaitez. ⏱ ≈ 10 min